1 e 2 Dicembre 2008
CONVEGNO NAZIONALE
“Grappa: Prospettive Ricerca, mercato, burocrazia”
Levico Grand Hotel Bellavista – 1/2 dicembre 2008
“Grappa: Prospettive – Ricerca, mercato, burocrazia” è l’appuntamento scientifico organizzato dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino con il patrocinio dell’Istituto Nazionale Grappa.
Si svolge a Levico e si inserisce nel contesto del “Grappa Festival”. Il convegno mira a fornire punti di vista sulla tecnologia di produzione, sulla normativa, sul marketing, sulla vendita e sulla comunicazione del distillato italiano per eccellenza. E’ un momento di confronto all’interno della filiera della grappa e con i partner della filiera: per questo propone fatti, idee e opinioni di personaggi chiave che lavorano dentro e fuori il mondo della grappa.
Organizzazione
Istituto Tutela Grappa del Trentino
Patrocinio
Istituto Nazionale Grappa
Segreteria scientifica
Odello Associati
Ufficio stampa convegno:
Carlo Odello tel. +39 329 7941822 carlo@odello.it
IL PROGRAMMA
Lunedì 1 dicembre, ore 14.00 – 17.30
Saluto delle Autorità:
- Beppe Bertagnolli, presidente Istituto Tutela Grappa del Trentino
- Cesare Mazzetti, presidente Istituto Nazionale Grappa
- Presidente Giunta Provinciale di Trento
- Mauro Leveghi, CCIAA
Moderatore: Mario Fregoni
Teresa De Matthaeis *
Dirigente Ministero Politiche Agricole Alimentari Forestali
Dopo il 297/97: il recepimento del regolamento 110/08
Giuseppe Peleggi
Direttore generale Agenzia delle Dogane
La telematizzazione delle accise
Sergio Moser
Laboratorio Istituto Agrario San Michele All’Adige
Trent’anni di tutela della Grappa Trentina su basi scientifiche: cosa c’è da imitare, cosa c’è ancora da fare
Manuela Violoni
Responsabile ricerca & sviluppo Centro Studi Assaggiatori
L’analisi sensoriale per costruire messaggi efficaci per il consumatore
Martedì 2 dicembre, ore 9.00 – 13.00
Apertura: Beppe Bertagnolli
Moderatore: Mauro Leveghi
Glauco T. Savorgnani
Professore di Marketing Università Cattolica del Sacro Cuore / Partner di Talos- AM
Marco Besana
Partner di ApertaMente
Il posizionamento della grappa nella percezione del consumatore italiano
Maurizio di Robilant
Presidente Robilant Associati
La costruzione della brand identity per la grappa
Roberto Lovato
Direttore area agroalimentare Istituto Nazionale Commercio Estero (ICE)
La grappa all’estero: come aprire i mercati
Albino Ivardi Ganapini
Presidente Alma – La scuola internazionale di cucina italiana
Comunicare l’identità della grappa al ristorante
Francesco Bonfio
Presidente Vinarius – Associazione Enoteche Italiane
Comunicare l’identità della grappa in enoteca
Giorgio Cermesoni
Dirigente Finiper
Il rapporto tra GDO e distillatori
Pierantonio Zanoni
Anag Trentino
Divulgare la cultura della grappa
* Relatore in attesa di conferma
LA SERATA DI GALA
Lunedì 1 dicembre, dalle ore 18.00
Lunedì 1 dicembre si terrà una serata di gala con un’anteprima dello spettacolo “La notte degli alambicchi accesi” organizzato sul percorso delle distillerie site in Santa Massenza e una cena di gala successiva.
E’ richiesta la prenotazione (non necessaria per la stampa e i relatori)
Si prega di contattare: Mito Eventi – tel. 0461 261015, fax 0461 221308, info@mitoeventi.it
Il programma della serata si svolgerà come segue:
- ore 18.00 partenza da Levico per Santa Massenza con pullman c/o Hotel Bellavista
- ore 19.00 spettacolo “La notte degli alambicchi accesi” a cura della Compagnia Teatrale Koinè
- ore 20.45 cena a tema grappa c/o “Osteria dal Lorenzin”
SEMINARI
SABATO 29 NOVEMBRE
Ore 16.00 Seminario “TrentinoGrappa: così diversa, così unica” -
Sala Maijerling - Grand Hotel Imperial relatore Marco Simonetti esperto enologo
DOMENICA 30 NOVEMBRE
Ore 16.00 Seminario “La Grappa: conosciamola da vicino”
Sala Maijerling - Grand Hotel Imperial relatore Bruno Pilzer esperto enologo
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